Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı börek tarifi son derece lezzetli ve geleneksel bir tarif. Bu tarifi sizler için adım adım anlattık. Oldukça pratik bir tarif; çünkü hamur açmanıza gerek yok. Yufka ile yapılıyor ve harika oluyor. Fırında pişireceğimiz bu ıspanaklı börek tarifini, sitemiz yemek tarifleri admininin sevgili annesinden aldık. Anne eli değmiş bu tarifin malzemelerine geçelim haydi! 🙂

Malzemeler:

  • Yarım kilo ıspanak (yaprak kısımları)
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 6 adet yufka
  • 2 su bardağı süt
  • 100 gram margarin
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • Tuz ve karabiber, çörekotu ya da susam
Ispanaklı Börek Tarifi
Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi

  1. Soğanı ince ince doğrayın. Sıvıyağı tencereye dökün ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek pişirin. Ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları küçük küçük doğrayın ve tencereye alın. Yumuşayana dek kavurun.
  2. Tuzu ve karabiberi ilave edin. Ispanaklı iç ılındığında 2 çorba kaşığı unu ekleyin. Hızlıca karıştırın ve unu ıspanaklara iyice yedirin (Ispanaklar pişerken sulanıp yufkalar birbirine yapışmasın diye).
  3. Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkanın üzerine erimiş margarin ve süt karışımını sürün. Üzerine koyacağınız her iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yufkaların üzerine hazırladığınız içten koyun. Yufkanın iki ucunu hafifçe içe çevirerek yufkayı rulo halinde sarın ve istediğiniz uzunlukta kesin.
  4. Kalan tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu ya da susam ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı-üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun! 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir