Ispanaklı Açma Börek Tarifi

Ispanaklı Açma Börek Tarifi

Ispanaklı Açma Börek Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 750 gram un
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 1 kg ıspanak
  • 5 adet orta boy soğan
  • 3 adet yumurta
  • Kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı kuru nane
  • 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
  • Tuz

Üzeri ve arası için:

  • 200 gram margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı yoğurt

    Ispanaklı Açma Börek Tarifi
    Ispanaklı Açma Börek Tarifi

Ispanaklı açma börek tarifi

  1. Ispanakların yapraklarını yıkayıp, süzün. Bir gece kurumaya bırakın.
  2. Soğanları 1 çay bardağı ayçiçek yağında kavurun. Yarım çay bardağı ayçiçek yağında 3 adet yumurtayı omlet şeklinde pişirin. Ispanakları ince ince kıyın. Tuz, kırmızı biber ve kuru nane koyarak hepsini birbirine iyice karışacak şekilde karıştırın.
  3. Unu, ayçiçek yağını, tuzu ve yeterince suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. 1 saat dinlendirdiğiniz hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
  4. Yuvarladığınız bu hamurların her birini 45 cm. çapındaki bir fırın tepsisi büyüklüğünde yufka şeklinde açın.
  5. Tepsiye ilk yufkayı yerleştirin, üzerine 2 kaşık eritilmiş margarini gezdirin. Aynı işlemi ikinci yufkaya da uygulayın. Üçüncü yufkanın üzerineyse hazırladığınız için 1/3’ünü koyun. Bu sırayı takip ederek 12 yufkayı üst üste yerleştirin. Böreğin 12’nci katının üzerine bir yumurta ile 1 çorba kaşığı yoğurdu karıştırarak elde ettiğiniz karışımı sürün ve baklava dilimleri şeklinde kesin.
  6. Fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Servise hazır, afiyet olsun! 🙂

 

 

 

Bir Cevap Yazın